Arrocerías en Valencia
Arrocerías de Valencia especializadas en paella valenciana, arroz a banda, arroz negro, del senyoret y fideuá. Reserva tu arroz.
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Sobre Arrocerías
Una arrocería es un restaurante especializado en arroces: la carta gira alrededor de la paella valenciana y de los arroces secos, melosos y caldosos.
Qué arroces pedir
- Paella valenciana: pollo, conejo, garrofó y judía verde.
- Arroz a banda y arroz del senyoret, con el marisco ya pelado.
- Arroz negro con tinta de sepia y fideuá, con fideos en lugar de arroz.
Cómo reconocer una buena arrocería
El arroz se hace al momento, en paella de hierro y para un mínimo de dos personas. Tarda entre 20 y 30 minutos y suele haber que encargarlo. Las arrocerías de la Malvarrosa y de la Albufera son las más conocidas.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre una arrocería y un restaurante?
La arrocería se especializa en arroces: la mayor parte de su carta son paellas y arroces de distintos tipos.
¿Hay que encargar la paella?
En muchas arrocerías sí, sobre todo los fines de semana. Llama antes para reservar el arroz.
¿La paella se come por la noche?
Tradicionalmente es un plato de mediodía, aunque muchas arrocerías también la sirven en la cena.